米香型白酒和米酒是一样的吗?有什么不同?

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  3、制制办法区别:米香型白酒:按米香型白酒工艺,是先固态培菌糖化,然后加水半固态发酵。比如:桂林三花酒。米酒:糯米蒸熟,摊凉下曲,挖洞拍冷静置。

  米香型白酒:以大米等为原料,经奇特的古代半固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成,酒度有高有低。

  4、制制时光区别:米香型白酒发酵时光正在7-15天旁边;米酒制制时光正在20-48小时旁边。

  米酒:也称为甜酒、醪糟、酒酿,制工艺单纯,口胃香甜醇美,乙醇含量极少,酒度极低。

  5、制品状态区别:米香型白酒是蒸馏冷却出的白酒,无色透后、入口柔绵;米酒是糯米固形物含量高,发酵后能够直接食用或众种烹调手法。