投资6亿年产5万吨国内最大的小曲米香型酿酒基地

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  正在守旧工艺根基上,湘山酒业邦度级白酒评委、总工程师王勇领衔,协同集团众位白酒专家实行时间攻合,采用米香型、酱香型、浓香型有机勾结,开荒出的“酱中带米、米中有酱、清而不淡、浓而不艳、文雅圆润、口感绵甜、纯厚味长、口感奇特”的兼香型“桂”系列产物,曾经上市,顷刻受到了消费者的认同,为米香型白酒的生长独辟门道。湘山老坛及桂一号接连三年正在“湘鄂赣桂闽渝白酒质料检评运动”中获取金质奖名望称谓,湘山老坛十五年正在2015年贵阳实行的布鲁塞尔邦际烈性酒大赛中荣获金牌。

  自秦汉出手,历宋元明清,全州对酿酒的纪录没有间断,也便是说外地没有遏止过酿酒。1954年7月1日,中邦专卖公司组修全州私营酒联一社;1958年,全州著名的私酿酒坊悉数兼并设立全州县酒厂;1979年,正在飞机坪扩修设立全州县湘山酒厂;2008年,华泽集团全资收购湘山酒厂设立“桂林湘山酒业有限公司”,正在三江源流加入巨资征战我邦最大米香型守旧酿酒基地至今。

  桂林山川甲宇宙,湘山米酒占鳌头。科学琢磨说明,中邦最早的酒是从米酒酿制出手。晋代的《酒诰》就有“酒之所兴,肇自上皇,有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”的纪录,而全州的“庶民种籼种糯,籼认为饭,糯认为酿,籼亦可酿”纪录与其殊途同归。跟着我邦古代农业考古的络续长远,越来越众的证据证明,全州是寰宇水稻起源地的中央区,也是米酒文明的发祥地。

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  公元前221年,秦始皇正在全州设零陵县,敬拜舜帝,外地酒业出手兴盛。举动与都江堰齐名的灵渠,意会湘江与漓江之后,全州逐步成为“湘桂走廊”和联络东南亚的主要水道、陆道集散地,人流、物流、消息流的集聚,让全州米酒酿制工艺络续晋升,最终成为宋元期间小曲液态蒸馏起源地。《全州县志》纪录:“全州各地分散的宋代窖址出土的酒缸、酒壶、羽觞及碎片众得不一而足。”

  原广西壮族自治区第十届政协副主席、党组副书记蒋济雄,全州县委吕佳军副书记,全州县委常委、散布部长、副县长王本瑛,全州县人大常委会李恩琼副主任,全州县政协伍吉东副主席,华泽集团副总裁李践楚、唐均等应邀出席盛典;书画家陈曲、姜家宁、肖遥等应邀出席了湘山酒业同时举办的书画作品拍卖公益运动。

  “湘山酒”是中邦米香型白酒的代外酒之一。它采用古法造就的纯根霉小曲和守旧的半液态、半固态小坛地缸发酵,据考据,有的地缸始于明清。湘山酒采用守旧蒸馏,并储存于陶缸持久陈酿,以“酒色清亮透后,味蜜香清雅而清香,入口绵甜,落口干冽而净,回味怡畅”的派头而出名。自1963年至1989年出席天下评酒会评选,接连四届评为邦度优质酒,位列天下米香型白酒之首。2010年荣获中华老字号企业幸运称谓和邦度地舆记号产物,湘山酒守旧酿酒工夫入选广西非物质文明遗产维持名录。