米香型白酒有什么特点?

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  米香型白酒的特征是米香清雅,入口柔绵,回味怡畅。它的主体清香因素是乳酸乙酯,其次是乙酸乙酯及其他高级醇。米香型酒重要以桂...

  白酒是蒸馏酒的一种,重要以粮谷(高粱、玉米等)中的淀粉或糖类为原料,插手酒曲、酵母和其他辅料等,进程糖化、发酵、蒸馏等工...

  发酵酒又称为酿制酒,是指以含糖或淀粉的物质如生果、麦芽等为原料,经糖化或发酵后,直接提取或压榨而得的酒。这类酒的酒度较低...

  酱香型白酒的特征是酱香特出,酒味饱满醇厚、幽雅细腻、回味深远、空杯留香。酱香型酒重要以贵州茅台酒为代外,其余另有四川郎酒...

  清香型白酒的特征为清香纯洁,酸甜温柔,诸味和谐。乙酸乙酯与适量的乳酸乙酯变成主体香。山西汾酒是清香型酒的代外。

  浓香型白酒的特征是窖香浓厚,香味和谐,尾净余长。其重要因素以乙酯为主体香。重要以泸州老窖特曲为代外,四川五粮液等也属浓香...