我国白酒的香型有哪些及代表酒

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  酱香型:以贵州茅台酒为代外,故又称之为茅香型。其韵味特色是酱香特别,醇香馥郁,香气幽美。回味绵长,空杯不饮,香气扑鼻,饮后空杯,香气犹存。

  米香型:如桂林三花酒,狮泉玉液等。其韵味特色是蜜香清雅,入口柔绵,落口干冽,回味怡畅。

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  真相上,食物中,植物中的香味是众种众样的,酒的香味也会不息兴盛,不息减少,显露百花齐放的事态。

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  从这里也可能看出:白酒香型的划分并没有结果定论,跟着科学本领的提高、酿酒工业的兴盛,白酒的香型也必将愈加雄厚众彩。

  清香型:以山西杏花村汾酒为代外。故又称为汾香型。其韵味特色是清香纯洁,酒味妥洽,醇甜轻柔,余味爽挣。属于清香型的酒尚有西风酒、汉汾酒、衡水老白干、龙潭大曲等。

  除前四种香型外,尚有不少具有自身特色的好酒,其香气,口胃、工艺不只差异于已定型的香型酒,而又有自身出格的工艺、韵味。进而实事求是的外达其香型名称,如平坝窖酒、董酒、西凤酒、白云边、白沙液等即是如许的酒,划归不到四个香型中去,只好刹那定为其它香型。

  白酒的香型分为以下几种:馥郁香型(酒鬼酒为)、酱香型(茅台)、浓香型(四川泸州老窖)、清香型(山西汾酒)、凤香型(西凤酒)、米香型(广西桂林三花酒)、芝麻香型(一品景芝),特香型(江西“四特酒”),和其他香型

  白酒的香型分为七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。(1993年邦度又颁发了“兼香型”)前四种香型比力成熟,趋于尺度化和定型化。

  白酒的香型分为七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。可是跟着科学本领的提高、酿酒工业的兴盛,白酒的香型也必将愈加雄厚众彩。

  羼杂香型、复合香型、兼香型:其特色是闻香、口香和回味香各有差异,具有一酒众香的风致。比方董酒、白沙液、口儿酒、井芝白干、千山白酒等。

  浓香型:以四川泸州老窖特曲为代外,故又称泸香型或窖香型,其韵味特色是芬芳芬芳、绵柔可口,饮后犹香。尾净余长。属于浓香型的酒尚有五粮液、古井贡酒、德山大曲、洋河大曲、北京特曲等。