中国白酒12种香型有哪些代表产品?有什么特点?

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  代外产物:泸州老窖特曲、宜宾五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒、古井贡酒、洋河大曲、双沟大曲、宋河粮液

  中邦的白酒目前来说有12大香型:浓香型、酱香型、清香型、米香型是根本香型,其他八种香型,老白干香型、芝麻香型、豉香型、药香型、兼香型、特香型、凤香型、馥郁香型是由四种根本香型中的一种或众种正在工艺的糅合下衍生出来的奇特香型。区别香型的白酒有区别的作风特性,这由来于酿酒采用的区别原料、临盆工艺、储存年华、勾调本事及地舆境遇等诸众成分,众种香型并存也使得中邦的白酒式样透露出百花齐放的特征。下面我们就看看这12种香型的白酒代外产物,以及工艺与作风特征。

  工艺特征:两次特征,众轮次发酵,具“四高两长”的特征。(四高即高温制曲、高温堆集、高温发酵、高温流酒;两长即发酵周期长、储存年华长。)