质检总局曝光质量较差的白酒产品和企业名单

 提示:点击图片可以放大

  4、部门产物固形物含量不适应规范哀求。固形物是指白酒正在100-105℃水浴要求下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量众少是蒸馏酒的特性性检测目标,因此正在邦度规范中做了上限哀求。抽查中有部门产物固形物含量跨越规范原则的哀求。

  4、酱香型白酒:以高粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、储存、勾兑而制成,具有酱香特性的蒸馏酒。

  为了庇护消费者的合法权力,激动白酒行业康健兴盛,邦度质检总局构制对白酒产物格地实行了邦度监视抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、江西、山东、河南、湖北、四川、重庆、贵州、云南、陕西等19个省、自治区、直辖市333家企业分娩的350种产物(不涉及出口产物),产物实物质地抽样及格率为90.9%。

  1、浓香型白酒:以粮谷为原料,经固态发酵、储存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

  3、米香型白酒:以大米为原料,经半固态发酵、蒸馏、储存、勾兑而制成的,具有小曲米香特性的蒸馏酒。

  2、部门产物总酸含量不足格。总酸是白酒中悉数挥发和非挥发性酸的总和,具有香气,是呈味物质,正在白酒中起到调味效用,其含量及比例合意,饮后就会觉得了解气口,醇滑绵甜;反之若总酸量少,酒味寡淡、后味短,而总酸量过大,则酸味重、刺鼻。抽查中有部门白酒产物的总酸含量达不到规范原则的哀求。

  针对抽查中展现的合键质地题目,邦度质检总局已责成各地质地手艺监视部分庄敬遵循产物格地法等相合功令原则的原则,对抽查中产物格地不足格的企业依法实行措置,刻日整改。同时,对抽查中质地较好的企业,加大流传力度,向导消费。邦度质检总局将不停对白酒产物格地实行跟踪抽查,促使白酒行业完全质地程度的普及,为消费者缔造安心舒服的消费情况。

  (一)消费者正在选购白酒产物时,应最初采取大中型企业分娩的产物。这些企业的白酒质地上乘,感官品格、理化目标俱佳,低度化的产物也能坚持其固有的特有派头。

  1、固态法白酒:以粮谷为原料,经酒醅固态发酵、储存、勾兑而成,固态法白酒多数香气浓重,口感轻柔,绵甜爽净,余味悠长。

  1、部门产物酒精度不足格。酒精度又叫酒度,是白酒的一个厉重理化目标,是指正在20℃时,100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数,企业正在标签上应向消费者加以昭示。抽查中有部门产物的酒精度达不到昭示酒精度的目标。

  (二)科学饮用白酒,有益身体康健。因为白酒中含有乙醇,少量饮用后能刺激食欲,激动消化液的渗透和血液轮回,使人精神旺盛。饮用白酒过量会刺激胃粘膜,倒霉消化,轻者太甚兴奋,皮肤充血,认识隐隐,人的操纵才能低落;重者知觉牺牲、昏睡等症状。于是,为了消费者的身体康健,不要过量饮用白酒。

  2、清香型白酒:以粮谷等为合键原料,经糖化、发酵、储存、勾兑而酿制成,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

  5、兼香型白酒:以谷物为合键原料,经发酵、储存、勾兑而酿制成,具有浓香兼酱香特有派头的蒸馏酒。

  2、液态法白酒:以谷物、薯类、糖蜜等为合键原料,经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基,再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒通常没有固态法白酒那么好的香气和口感。

  3、部门产物总酯含量不足格。总酯是白酒中悉数酯类浓郁物的总和,其含量的众少与酒的品格及香型相合,若总酯含量太低则酒味恬澹。抽查中有部门产物总酯含量达不到规范原则的哀求。

  此次抽查凭据GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生规范》、GB10344《饮料酒标签规范》、GB7718-2004《预包装食物标签公则》、GB2760-1996《食物增添剂利用卫生规范》等邦度规范及联系产物规范原则的哀求,对白酒产物的感官目标(色、香、味、格)、理化目标(酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯、乙酸乙酯、固形物、糖精钠)、卫生目标(甲醇、铅)以及标签等14个项目实行了检修。经检修,白酒产物的卫生目标总计适应邦度联系规范原则的哀求。